VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
La cocina argentina va a brillar como nunca entre el 28 y el 30 de agosto en HOTELGA. La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) se prepara para la 8° edición del Torneo Federal de Chefs, donde 21 equipos de distintas provincias se disputarán el título de campeones en una competencia llena de sabor y creatividad.
Un Torneo que Celebra la Gastronomía Nacional
Durante tres días, HOTELGA se convertirá en el epicentro del arte culinario nacional. «Este certamen es una verdadera fiesta para los sentidos», afirma Fernando Desbots, presidente de FEHGRA. «Vamos a ver a 42 cocineros de distintas partes del país mostrando lo mejor de nuestra cocina. Cada plato, cada bocado, será una representación de la diversidad y riqueza gastronómica argentina.»
En el escenario de HOTELGA, los equipos finalistas presentarán dos platos: un Plato de Bocado y un Plato Principal. Los chefs tendrán que demostrar su habilidad, creatividad y conocimiento de las técnicas culinarias en vivo, en una competencia que promete ser tan emocionante como sabrosa.
El Jurado: Expertos y Referentes de la Gastronomía
El jurado de este año está compuesto por figuras destacadas del mundo culinario. La renombrada cocinera y empresaria Narda Lepes encabezará el panel, junto a Luciano Nanni, asesor de FEHGRA. También se suman los expertos Agustín Kurán (Santiago del Estero), Alina Ruiz y Guillermo Perosio (Chaco), María Florencia Rodríguez (Jujuy), Pablo Quiven (Bariloche), Sebastián Raggiante (CABA) y Carlos Oringa (jurado Rational).
Los jueces evaluarán aspectos como la originalidad, presentación y uso de productos regionales en cada plato. «Queremos ver cómo cada equipo transforma ingredientes locales en platos sorprendentes», comenta Lepes.
Premios y Reconocimientos
El equipo ganador se llevará un Horno Rational, mientras que el chef del equipo tendrá la oportunidad de viajar a Alemania para conocer la fábrica y recibir capacitación. Además, obtendrá un pase directo a la Fase Nacional del Bocuse d’Or. Los finalistas también recibirán premios en efectivo: 3 millones para el primer puesto, 2 millones para el segundo y 1 millón para el tercero, entre otros regalos.
Cronograma de la Gran Final
Día 1: Miércoles 28/08
09:00 – 11:00: Río Cuarto, Marrero Catering
09:30 – 11:30: Salta, Hotel Alejandro
11:30 – 13:30: Villa de Merlo, Faustina Restaurante
12:00 – 14:00: Salta, Hotel Casa Real
14:00 – 16:00: Mendoza, Centauro
14:30 – 16:30: Bariloche, El Piso
16:30 – 18:30: Mendoza, Auténtico
17:00 – 19:00: Chaco, Howard Johnson
Día 2: Jueves 29/08
10:00 – 12:00: El Calafate, Restaurant La Bahía, Mirador del Lago Hotel
10:30 – 12:30: Comodoro Rivadavia, El Chef Espacio de Sabores
12:30 – 14:30: Paraná, Justo Restaurant
13:00 – 15:00: Bariloche, Madurado
15:00 – 17:00: Comodoro Rivadavia, Del Marqués
15:30 – 17:30: Victoria, Entre Ríos, Hotel Termas Victoria
17:30 – 19:30: Puerto Rico, Misiones, Curá Comé
Día 3: Viernes 30/08
10:00 – 12:00: Río Gallegos, Dayala Ro Catering & Eventos
10:30 – 12:30: Puerto Iguazú, Aqva Restaurante
12:30 – 14:30: Córdoba, Bros Comedor
13:00 – 15:00: Córdoba, Astor
15:00 – 17:00: Jujuy, Cocina de Campo
15:30 – 17:30: Puerto Iguazú, Hotel Iguazú Grand
18:00: Charla de Narda Lepes
18:30: Entrega de Premios
La Gran Final del Torneo Federal de Chefs es mucho más que una competencia culinaria; es una celebración de la riqueza y diversidad de la gastronomía argentina. Cada plato presentado será una muestra del talento y la pasión de los cocineros de todo el país. ¡No te pierdas esta oportunidad única de ver a los mejores chefs en acción y celebrar la cocina argentina.
