VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por Bernardo Sabisky
Como cada año, Experiencias del Sabor vuelve con una nueva edición para celebrar el esfuerzo, la creatividad y la calidad de los pequeños y medianos productores de alimentos del país. El certamen que premia la excelencia de los productos regionales abre su convocatoria con siete categorías, incluido por primera vez el Gin argentino. La inscripción al tradicional concurso de la feria Caminos y Sabores edición BNA ya se encuentra abierta desde el 26 de mayo y se extenderá hasta el 13 de junio de 2025. Este año, el certamen incorpora una novedad muy esperada: se suma por primera vez la categoría Gin argentino.
Desde su creación, Experiencias del Sabor busca reconocer a quienes trabajan todos los días en el desarrollo de productos genuinos, con identidad propia y compromiso con la calidad. Para muchos emprendedores, participar en este concurso ha significado un punto de inflexión en la visibilidad de sus marcas y una puerta de entrada a nuevos mercados.
Un premio que trasciende el podio
Andrea Fiadone, jefa de Contenidos de Caminos y Sabores, destaca que el concurso no solo ofrece un premio simbólico. Los ganadores reciben la «llave del éxito», que representa el stand donde podrán exponer en la próxima edición de la feria. Pero también acceden a una plataforma de promoción continua durante todo el año, a través de los canales oficiales del evento: redes sociales, sitio web y cobertura en medios.
“El verdadero premio es estar en La Boutique”, explicó Fiadone. Se trata de un espacio destacado dentro del sitio web oficial donde se promocionan los productos ganadores, lo que les otorga una exposición sostenida incluso después del evento.
Las siete categorías de 2025
En esta edición, el concurso contará con siete categorías de productos, evaluadas por un panel de expertos del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). Las categorías son:
Gin argentino (nueva)
Miel de abeja
Dulce de leche familiar
Queso de vaca de pasta semidura
Salame picado grueso
Yerba mate con palo
Aceite de oliva extra virgen
La incorporación del gin argentino responde al crecimiento y profesionalización de este segmento en los últimos años. “Es una manera de reconocer la innovación y el refinamiento que los productores artesanales están logrando”, señalaron desde la organización.
Un proceso serio y transparente
Uno de los aspectos más valorados por los participantes es la transparencia del proceso de evaluación. Según Beatriz Coste, especialista en análisis sensorial e integrante del jurado, la selección no depende de una percepción subjetiva, sino de una evaluación técnica y estandarizada, basada en planillas con atributos específicos de cada producto: color, textura, aroma, sabor y otros factores sensoriales clave.
El procedimiento comienza con evaluaciones individuales y concluye con una deliberación grupal que define al ganador de cada categoría en función del puntaje total obtenido. Todo esto le otorga al certamen un alto nivel de profesionalismo y credibilidad.
Cómo inscribirse
La inscripción para participar en el concurso Experiencias del Sabor 2025 estará abierta hasta el 13 de junio. Pueden anotarse todos los expositores de Caminos y Sabores a través del Portal del Expositor.
Para más información o consultas, los interesados pueden escribir a: info@exponenciar.com.ar.
Un certamen con impacto real
Más allá del reconocimiento, este concurso ofrece una oportunidad concreta para los emprendedores que trabajan con pasión y compromiso en la elaboración de productos con valor agregado. Estar entre los ganadores puede marcar un antes y un después, y abrir un nuevo capítulo en la historia de una marca.
En definitiva, Experiencias del Sabor no es solo un concurso: es un homenaje al trabajo bien hecho, al sabor auténtico y a la fuerza de quienes hacen posible que cada bocado tenga una historia detrás.
