VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
La feria reunirá gastronomía, turismo, productores de todo el país, cocinas en vivo, concursos y rondas de negocios del 9 al 12 de julio en BA Ferial
Caminos y Sabores edición BNA celebrará sus 20 ediciones con una propuesta que combinará gastronomía, turismo y productos regionales durante el fin de semana largo por el Día de la Independencia. La feria se realizará del 9 al 12 de julio, de 12 a 20, en BA Ferial, el renovado predio ubicado en Costa Salguero, donde más de 500 emprendimientos de 18 provincias ofrecerán una experiencia pensada para toda la familia.
Desde su primera edición, en 2005, el encuentro se consolidó como un espacio para impulsar las economías regionales, acercando pequeños y medianos productores al público y generando nuevas oportunidades comerciales. Esta vigésima edición marcará además el inicio de una nueva etapa en su nueva sede.
El recorrido estará organizado en nueve caminos temáticos: Federal; Dulces; Picadas; Frutos de la Tierra; Infusiones; Aceites y Aderezos; Bebidas; Turismo y Tradición; y Tu Cocina. A lo largo del predio, los visitantes podrán descubrir alimentos, bebidas, artesanías e historias de productores provenientes de Buenos Aires, Catamarca, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Fe y Santiago del Estero.
Uno de los espacios más convocantes volverá a ser el de las cocinas en vivo. Bajo el concepto «El Gran Banquete Argentino», más de 40 chefs compartirán recetas elaboradas con productos de distintas regiones del país. Entre los participantes estarán Germán Martitegui, Martín Molteni, Juan Gaffuri, Felicitas Pizarro, Dante Liporace, Santiago Giorgini, Ariel Gravano, Nicolás Tykocki, Paco Almeida, Paula Comparatore, Emiliano Yulita, Madame Papin y Ale Temporini, entre otros referentes de la gastronomía argentina.
La programación incluirá además más de 50 propuestas gastronómicas, clases magistrales, degustaciones, espacios interactivos y áreas de descanso. Como novedades, la Asociación Argentina de Fromageliers ofrecerá catas y maridajes, mientras que la primera Jornada de Jóvenes Gastronómicos, a cargo del chef Guillermo Vanucci, Madame Papin y Almendra en tu cocina, estará orientada a estudiantes de gastronomía.
También se desarrollarán dos concursos tradicionales. Experiencias del Sabor distinguirá productos como gin argentino, miel, dulce de leche familiar, queso de vaca de pasta semidura, salame picado grueso, yerba mate con palo y aceite de oliva extra virgen. Además, la tercera edición de la Copa Alfajor Argentino, auspiciada por VACALIN, premiará las categorías Marplatense, Blanco y de Autor.
En paralelo, las Rondas de Negocios BNA, bajo el lema «La Ronda más rica del país», reunirán a expositores con supermercados, distribuidores, hoteles y restaurantes para promover nuevos vínculos comerciales y fortalecer el desarrollo de las economías regionales.
Las actividades también podrán seguirse a través del streaming oficial Caminos en Vivo, con transmisiones de clases magistrales, entrevistas y coberturas especiales.
La entrada general tendrá un valor de $20.000, mientras que jubilados y mayores de 65 años abonarán $7.000. El ingreso será gratuito para menores de 16 años acompañados por un adulto, personas con discapacidad con CUD vigente y estudiantes y docentes de gastronomía, hotelería y turismo los días 9 y 10 de julio. Los clientes de Banco Nación accederán a un 15 % de descuento con tarjetas Visa y Mastercard en un pago, mientras que los socios de Club La Nación y Clarín 365 contarán con una promoción 2×1 durante toda la feria.
Para facilitar el acceso habrá transporte gratuito desde Plaza Italia, además de conexiones mediante Trambus, las líneas de colectivo 8, 33, 34, 37, 45, 160 y 166, el Ferrocarril Belgrano Norte (estación Saldías), estacionamiento propio y parking gratuito sobre la avenida Costanera Rafael Obligado.
