VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
En un hito culinario reciente, el restaurante Disfrutar de Barcelona ha sido coronado como el mejor del mundo según la prestigiosa lista «The World’s 50 Best Restaurants». Esta clasificación, conocida por su influencia global en el ámbito gastronómico, es una celebración anual de la excelencia culinaria a nivel internacional.
La lista, que surgió hace dos décadas como alternativa a las estrellas Michelin, es gestionada actualmente por el grupo editorial William Reed Business Media.
Este año, América Latina ha destacado con fuerza, liderada por el restaurante peruano Maido, que ha escalado al quinto lugar. Quintonil de México también ha asegurado su posición en el séptimo puesto, mientras que la parrilla argentina Don Julio se ha posicionado en el décimo lugar.
Además, la influencia de las estrellas Michelin sigue siendo palpable, especialmente en Francia y Japón. Francia, conocida por su rica tradición gastronómica, alberga 625 restaurantes galardonados, siendo el país con mayor número de establecimientos con estrellas Michelin. Japón sigue de cerca con 414 restaurantes estrellados, destacando Tokio como la ciudad con la mayor concentración de estos reconocimientos, con más de 200 locales de alta gastronomía.
La gastronomía mundial continúa evolucionando y diversificándose, con la lista «The World’s 50 Best Restaurants» y las estrellas Michelin marcando pautas en la excelencia culinaria global. Este reconocimiento a disfrutar subraya la creatividad, la innovación y el compromiso con la calidad que define a los mejores restaurantes del mundo.
