VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
La 19ª edición de Caminos y Sabores, bajo el patrocinio del Banco Nación (BNA), concluyó con un rotundo éxito, dejando en claro el enorme potencial de la producción nacional y celebrando la diversidad y calidad de los productos argentinos. Durante cuatro días de intensa actividad en La Rural de Palermo, más de 100.000 personas disfrutaron del Gran Mercado Argentino, descubriendo lo mejor de la gastronomía, las bebidas y los sabores tradicionales de todo el país.
Más de 550 Emprendedores en un Viaje Gastronómico a Través de 21 Provincias
El evento congregó a 550 emprendedores y productores provenientes de 21 provincias argentinas, quienes compartieron sus productos con una audiencia ansiosa por conocer la riqueza de la cultura gastronómica nacional. El Gran Mercado Argentino se convirtió en el epicentro de una experiencia única, en la que los visitantes pudieron explorar nueve caminos temáticos, entre los que se destacan el Camino de los Dulces, el Camino de las Picadas, y el Camino de los Frutos de la Tierra.
Además, más de 50 chefs de renombre cocinando en vivo mostraron sus habilidades bajo el lema «Recasera con impronta de autor», fusionando la tradición con la creatividad culinaria. Este enfoque innovador fue un éxito rotundo, logrando entusiasmar tanto a los asistentes como a los expositores.
Un Impacto Económico Sorpresivo: Más de 10.000 Millones de Pesos en Negocios
Uno de los aspectos más destacados de esta edición fue el volumen de negocios alcanzado: más de 10.000 millones de pesos en operaciones realizadas durante los cuatro días del evento. Los productos de pequeños y medianos emprendedores, provenientes de todos los rincones de Argentina, tuvieron una excelente recepción por parte del público, y las ofertas especiales, como las promociones del Banco Nación, fueron un factor clave para el éxito de las ventas.
En paralelo, las Rondas de Negocios BNA generaron más de 300 encuentros entre productores locales y referentes del retail, supermercados, distribuidores y tiendas gourmet, abriendo nuevas oportunidades de crecimiento para las economías regionales.
Reconocimiento a la Excelencia: Premios ‘Experiencias del Sabor’ y la Copa Alfajor Argentino
En esta edición, Caminos y Sabores no solo celebró la diversidad gastronómica de Argentina, sino también la excelencia de sus productos. Durante el evento, se entregaron los premios Experiencias del Sabor, que reconocieron a los mejores productos del mercado, en categorías como Gin Argentino, Miel de Abeja, Dulce de Leche y Aceite de Oliva Extra Virgen.
Uno de los momentos más esperados fue la 2° Copa Alfajor Argentino, donde los productores de alfajores artesanales compitieron por el título en tres categorías: Alfajor Regional, Alfajor Marplatense, y Alfajor con Cobertura de Chocolate Blanco. Los ganadores fueron: Legüero en la categoría Marplatense, Sr. Alfajor en la cobertura de chocolate blanco, y Dulce de Leche & Co. en la categoría Alfajor Regional.
Un Espacio para Todos: Caminos y Sabores y las Economías Regionales
La feria no solo fue un punto de encuentro para los productores, sino también un motor para las economías regionales. Guillermo Francos, jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, destacó la importancia de este tipo de iniciativas para mostrar la riqueza de las distintas provincias argentinas y, en consecuencia, apoyar la economía local. “Caminos y Sabores es un espacio que demuestra la calidad y la variedad de los productos de Argentina, y eso es positivo para las economías regionales”, aseguró Francos durante su visita a la feria.
Un Éxito Rotundo para el Sector Gastronómico y Turístico
La participación de nuevos talentos culinarios, como los chefs emergentes que hoy son reconocidos internacionalmente, también fue un punto central de la feria. Daniel Scioli, secretario de Turismo, Ambiente y Deporte de la Nación, recorrió el evento y destacó que Caminos y Sabores no solo es un espacio para descubrir nuevos sabores, sino también para promover el turismo en todo el país, vinculando la gastronomía con la identidad cultural regional.
Un Legado de Trabajo y Pasión por lo Local
La edición 2025 de Caminos y Sabores demostró una vez más que la Argentina tiene un potencial infinito en cuanto a producción, creatividad y trabajo local. Desde los emprendedores hasta los chefs y expositores, todos contribuyeron a construir un evento que, más allá de su éxito económico, deja un legado cultural de valor inestimable.
Con el apoyo de entidades como el Banco Nación, Río Uruguay Seguros, y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, esta feria reafirma la importancia de resaltar lo que se produce en cada rincón del país. Como afirmó Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar SA: “Es una exposición federal que demuestra todo el potencial de Argentina, un país que transforma sus productos primarios en bienes con valor agregado”.
Sobre Caminos y Sabores
Caminos y Sabores es la mayor feria gastronómica y cultural de Argentina, que reúne a miles de emprendedores, productores, chefs y empresarios del sector agroalimentario para compartir lo mejor de la cocina y las tradiciones argentinas. La feria tiene como objetivo promover el consumo de productos locales, generar vínculos comerciales y apoyar a las economías regionales.
