VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
La primera edición de Expo Cake Lab 2026 reunirá a profesionales, emprendedores y aficionados de la pastelería el 28 y 29 de noviembre. La propuesta incluirá capacitación, novedades del sector y el Campeonato Argentino de Pastelería.
Buenos Aires sumará una nueva cita a su calendario gastronómico. El 28 y 29 de noviembre se realizará la primera edición de Expo Cake Lab 2026, una exposición dedicada a la pastelería argentina que buscará reunir a quienes trabajan en el sector con quienes disfrutan de este universo desde otro lugar: el de la curiosidad, la creatividad y el gusto por lo dulce.
El encuentro tendrá lugar en el Centro Salamanca, ubicado en avenida Independencia 2540, en el barrio porteño de San Cristóbal. Las actividades se desarrollarán de 13 a 21, durante ambas jornadas. La organización está a cargo de los creadores del Mundial del Alfajor.
Una exposición para profesionales y emprendedores
La propuesta apunta a conectar a los distintos actores de la industria pastelera en un mismo espacio. Para los emprendimientos que buscan crecer, el acceso a proveedores y la posibilidad de comparar alternativas de compra pueden resultar tan importantes como conocer nuevas técnicas de elaboración.
En ese sentido, Expo Cake Lab ofrecerá contacto directo con marcas, fabricantes y distribuidores de materias primas, insumos, utensilios y soluciones logísticas. También habrá oportunidades de compra mayorista y minorista a precios de fábrica, sin intermediarios.
La agenda incluirá, además, presentaciones de productos, demostraciones técnicas en vivo y actividades de capacitación. Las masterclasses, a cargo de referentes locales e internacionales, sumarán una instancia de aprendizaje e intercambio profesional.
La combinación de negocios y formación plantea una propuesta que no se limita a exhibir productos: también busca acercar herramientas para quienes producen, comercializan o desean desarrollar un proyecto propio.
Campeonato Argentino de Pastelería: el talento, en primer plano
Uno de los momentos centrales de la exposición será el Campeonato Argentino de Pastelería, una competencia en vivo que reunirá a destacados talentos del país frente a un jurado especializado.
Los participantes serán evaluados por su técnica, creatividad, sabor y presentación. Más allá de la disputa por el reconocimiento, el certamen permitirá poner en primer plano el trabajo que existe detrás de cada elaboración: el conocimiento técnico, la precisión y la capacidad de convertir una idea en un producto terminado.
La competencia también se presenta como una oportunidad para dar visibilidad a nuevos talentos y mostrar distintas formas de abordar una disciplina en la que conviven la tradición y la innovación.
Entradas y datos para visitar Expo Cake Lab 2026
Quienes quieran asistir ya pueden adquirir entradas anticipadas a través de Eventbrite.
Fecha: 28 y 29 de noviembre de 2026.
Horario: de 13 a 21.
Lugar: Centro Salamanca, avenida Independencia 2540, San Cristóbal, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Entrada anticipada: $5.000, más costo de servicio.
Venta: plataforma Eventbrite.
Una nueva cita para la pastelería argentina
Expo Cake Lab 2026 se propone reunir en un mismo lugar a profesionales, proveedores, emprendedores y aficionados, con una agenda que combina capacitación, intercambio comercial y competencia. Para el sector, será una oportunidad de mostrar su trabajo, compartir conocimientos y acercarse a nuevas tendencias.
La expectativa estará puesta tanto en las actividades de formación como en el campeonato, dos espacios que reflejan la diversidad de una industria donde el oficio y la creatividad tienen un papel central.
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