VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
El próximo 30 de octubre, la ciudad de Buenos Aires será anfitriona del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®), un evento internacional que pondrá a prueba la calidad de los mejores bifes angostos y anchos de todo el mundo. Este certamen, que promete ser el evento cárnico del año, tiene como objetivo premiar a los cortes más destacados, celebrando la excelencia y el sabor que caracterizan a la industria de la carne a nivel global.
Un jurado de lujo y una evaluación rigurosa
El CMDC® contará con un jurado compuesto por Sommeliers de Carne, consumidores, expertos y chefs internacionales, todos con un profundo conocimiento sobre la calidad y el sabor de las carnes. Entre los miembros más destacados se encuentran nombres reconocidos como Gastón Acurio, Christian Petersen, Juan Gaffuri, y Maria De Michelis, quienes estarán a cargo de seleccionar los mejores cortes en una evaluación minuciosa.
El certamen se centrará en dos tipos de cortes: el Bife Angosto y el Bife Ancho, que serán evaluados en dos categorías: animales alimentados a pasto y animales alimentados a grano. Las muestras de carne provendrán de una variada selección de países, incluyendo Argentina, Uruguay, Brasil, Perú, Paraguay, España e Irlanda, lo que asegurará una competencia de alto nivel. Los ganadores recibirán las codiciadas Medallas de Oro, Plata y Bronce en cada categoría, además de menciones especiales por su excelencia en sabor.
Argentina, referente mundial en calidad cárnica
El Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®) está organizado por el Dr. Luis Barcos, creador y Director de la Escuela de Sommeliers de Carnes de Argentina, junto con la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina. Este evento busca posicionar a Argentina como líder global en la industria cárnica, destacando la calidad, la innovación y la tradición que definen a la carne argentina.
«El CMDC® es una plataforma única para mostrar lo mejor de nuestra carne, no solo a nivel nacional, sino también en el ámbito internacional. Este tipo de eventos son fundamentales para fortalecer la reputación de la carne argentina y consolidar nuestro país como un referente global en el sector», comentó el Dr. Barcos.
El lugar del evento: El Central en La Rural
El evento tendrá lugar en El Central, el prestigioso restaurante ubicado en el predio de La Rural, en Buenos Aires. Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina de alta calidad y su compromiso con los ingredientes locales, lo que lo convierte en el lugar perfecto para este evento tan exclusivo.
Un paso hacia la internacionalización
El CMDC® no solo premia a los mejores cortes, sino que también pone de relieve la creciente importancia de la carne en la gastronomía internacional. Con chefs y sommeliers de renombre internacional participando en la evaluación, este campeonato promete convertirse en una referencia anual para los amantes de la carne en todo el mundo.
«La carne no solo es un alimento, es una tradición, una cultura. Este campeonato es una manera de celebrar y reconocer todo lo que representa la carne en nuestra vida cotidiana y en la alta cocina», agregó el reconocido chef Gastón Acurio, uno de los jurados del evento.
Un evento para celebrar la excelencia cárnica
El Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®) es una oportunidad única para descubrir y reconocer los mejores cortes de carne del mundo. Con la participación de expertos internacionales y un enfoque en la calidad y el sabor, este evento posiciona a Argentina en la cima de la excelencia cárnica global.
El 30 de octubre, Buenos Aires será testigo de una competencia de alto nivel que, sin lugar a dudas, marcará un antes y un después en el mundo de la gastronomía cárnica internacional.
