VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
Con una destacada participación de más de 13.000 empresarios y profesionales del sector, Hotelga 2025 ha cerrado una de sus ediciones más exitosas, consolidándose como el evento líder en gastronomía y hotelería de la región. Durante tres días intensos de actividad, la exposición reunió a más de 200 marcas en un espacio ampliado de 15.000 m², un 35% más grande que el año pasado.
Un crecimiento imparable
La renovación de Hotelga en 2024 ya había anticipado un futuro prometedor, y la edición de este año no ha hecho más que confirmar su éxito. “Estoy feliz y orgulloso por el resultado que conseguimos. Felicito a mis socios de AHT y Messe Frankfurt Argentina por el desarrollo de una feria impecable”, declaró Fernando Desbots, Presidente de FEHGRA. La magnitud del evento también fue resaltada por Gabriela Ferrucci, Presidenta de la AHT, quien agregó: “No imaginábamos superar la experiencia del año pasado, sin embargo, los resultados están a la vista: aumentamos la propuesta y el impacto en el sector”.
Este evento, organizado por FEHGRA y AHT, con el apoyo de Messe Frankfurt Argentina, es más que una feria; es una gran oportunidad para repensar las estrategias e inversiones que impulsan la calidad y competitividad de la actividad HORECA (Hotelería, Restauración y Catering).
Un espacio para la innovación
Hotelga 2025 se destacó por su amplia oferta de productos, insumos y servicios, pero también por su enfoque innovador, que incluyó charlas y paneles sobre las principales tendencias del sector. La Inteligencia Artificial (IA) estuvo presente en diversas actividades, con la conferencia “Llegó la IA: ¿Y ahora qué hacemos?”, a cargo del reconocido empresario y tecnólogo Santiago Bilinkis, quien analizó el impacto de esta tecnología en la industria hotelera y gastronómica.
La exposición también ofreció una plataforma para que los empresarios del sector establecieran nuevas alianzas. Durante las Rondas de Negocios, participaron más de 11 provincias argentinas y compradores internacionales de Uruguay y Chile. Este espacio, pensado para fortalecer las redes comerciales, permitió la creación de nuevos lazos estratégicos.
Reconocimientos a la excelencia gastronómica y hotelera
Un evento destacado dentro de Hotelga fue la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que reunió a 23 equipos de chefs profesionales que cocinaron en vivo, destacando la gastronomía regional. Los ganadores fueron:
Cartof (Córdoba)
Presencia (CABA)
Hotel Lahuen-Có (Mendoza)
Además, durante la Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable, se premiaron a los establecimientos que mejor integraron prácticas sustentables en su operación. El proyecto “Gracias, mi tierra roja” del hotel Loi Suites Iguazú (Puerto Iguazú) se destacó en la categoría Acciones que crean historia, mientras que “La Cocina Raíz como motor de transformación en hoteles sustentables” recibió el reconocimiento en la categoría Ideas Innovadoras.
Nuevos espacios y tendencias para explorar
Entre las innovaciones de esta edición, se destacó la inauguración de espacios como el Espacio Café de Especialidad, que brindó una plataforma para que los profesionales del café compartieran conocimientos sobre equipos y técnicas de preparación. Los vinos argentinos también tuvieron su espacio exclusivo, donde bodegas reconocidas mundialmente presentaron sus mejores etiquetas y ofrecieron charlas sobre maridajes.
La presencia de Hotelga Ar Design, un espacio de diseño en el que los creativos argentinos presentaron mobiliario, textiles, iluminación y accesorios para el sector de la gastronomía y la hotelería, también fue muy bien recibida por los visitantes.
Un evento federal con visión de futuro
El impacto de Hotelga 2025 no solo se sintió en Buenos Aires; diferentes provincias argentinas, como Córdoba, Mendoza, y Chubut, estuvieron presentes con sus propuestas locales. Además, el Hotelga Summit 2025 presentó el panel “Programa de incentivos para el sector”, donde nueve provincias detallaron sus propuestas para fomentar la radicación de proyectos hoteleros y gastronómicos.
Hotelga 2025 ha confirmado su rol como el evento más importante para los profesionales de la gastronomía y la hotelería de Argentina y la región. Su crecimiento, la variedad de espacios temáticos, las innovaciones tecnológicas y los reconocimientos a la excelencia gastronómica y hotelera, posicionan a esta feria como una cita ineludible para los próximos años. En su edición más grande hasta la fecha, Hotelga ha demostrado una vez más que es la plataforma perfecta para conectar a los actores del sector y generar nuevas oportunidades para la industria.
