VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
La ciudad de Los Toldos, General Viamonte, se alista para vivir un fin de semana inolvidable con la nueva edición del Festival del Queso, que se llevará a cabo los días 11 y 12 de octubre en el Paseo Salón Maidana, a la entrada de Los Toldos. El evento, que ya se consolidó como una tradición en la región, promete gastronomía, espectáculos y actividades turísticas para toda la familia.
“Estamos con mucho entusiasmo trabajando para este evento. El principal actor es el queso, especialmente el Gouda, y queremos promocionar todas las actividades productivas locales”, destacó uno de los organizadores.
Queso, tradición y turismo: un combo que crece cada año
Desde la década de 1950, General Viamonte ha mantenido viva la tradición del queso Gouda, legado de inmigrantes suizos y holandeses. “Hay tambos que dedican toda su producción a elaborar queso, generando valor en la cadena productiva y creando puestos de trabajo”, agregó, resaltando la importancia de la producción local.
Este año, el festival contará con la colaboración de la Sociedad Rural de General Viamonte, que presentará maquinaria e insumos relacionados con la producción quesera. “Queremos mostrar todo el proceso productivo, desde la semilla hasta el producto final, y promocionar las actividades productivas del distrito”, explicó.
Además del queso, habrá chacinados locales, productos apícolas, salamines, conservas, yogurt, dulce de leche y alfajores, ofreciendo una experiencia gastronómica completa. Los visitantes también podrán disfrutar de cocineros en vivo, foodtrucks y cerveza artesanal.
La Ruta del Queso: aprender mientras se disfruta
Una de las atracciones más esperadas es la Ruta del Queso, que permite a los visitantes conocer establecimientos queseros, aprender sobre el proceso de producción y recorrer los tambos. Este año, algunas paradas sufrirán modificaciones por condiciones climáticas, pero se mantendrán alternativas como Los Holandeses y la Abadía del Monasterio, garantizando una experiencia completa para los turistas.
“El festival no solo se centra en el queso. Cada año se suman nuevos productos locales para que los visitantes los descubran durante los dos días”
Cultura, historia y expectativa creciente
El Festival del Queso es más que un evento gastronómico; es una oportunidad para conocer la historia y la identidad productiva de Los Toldos. Entre los atractivos locales, los turistas pueden visitar la comunidad mapuche y la Casa Natal Museo de Eva Perón, sumando un valor cultural al recorrido.
Con la expectativa de superar las 12.000 personas que asistieron en 2024, los organizadores ultiman los detalles para que este fin de semana sea memorable. “Se espera mucha concurrencia y estamos felices de mostrar el trabajo de nuestros productores, generando espacios de intercambio y promoción comercial”
Para más información, los interesados pueden comunicarse al 2358 410825 y planificar su visita a uno de los eventos gastronómicos más destacados de la región.
