Por: Bernardo Sabisky
En un evento único que celebra la tradición culinaria italiana, el Festival della Gastronomía Italiana – Piatto di Autore Italia Argentina que se realizará el 23 y 24 Noviembre en el Parque Alberti de la ciudad de La Plata ubicado en calles 25 y 38 y estará abierto al público de 12 a 22 hs. se ha convertido en un referente para los amantes de la buena mesa. Este festival, que tiene como protagonista la Dieta Mediterránea, no solo destaca la cocina italiana, sino que también promueve la trazabilidad de los alimentos y el uso responsable de recetas tradicionales. A través de este evento, se establece un puente gastronómico entre Italia y Argentina, permitiendo que ambos países celebren su amor por la comida y la cultura.
Un Festival que Inspira Creatividad y Excelencia Gastronómica
La esencia del Festival della Gastronomía Italiana es premiar y valorar el talento de aquellos que interpretan y recrean la cocina italiana. Dirigido a un público diverso, desde propietarios de restaurantes hasta chefs emergentes, el festival se ha posicionado como un espacio donde la creatividad culinaria se pone a prueba. Los participantes tienen la oportunidad de mostrar su destreza a través de categorías como Entrada, Plato Principal y Segundo Plato, y pueden ganar un premio significativo: un viaje a Roma para formarse en uno de los centros gastronómicos más prestigiosos de Italia.
En ediciones anteriores, el festival contó con una evaluación virtual inicial, seguida de fases presenciales que culminaron en un gran evento en La Plata. Este evento, además de ser un desafío culinario, se vive en un ambiente festivo y competitivo que celebra la gastronomía en todas sus formas.
Compromiso con la Dieta Mediterránea y la Sostenibilidad
Uno de los pilares de este festival es su firme compromiso con la Dieta Mediterránea, considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esta dieta no solo es conocida por sus beneficios para la salud, sino también por ser un reflejo de una cultura que promueve la interacción social, el respeto por la tierra y la biodiversidad. Los ingredientes fundamentales de la dieta incluyen aceite de oliva, cereales, frutas, verduras, pescado, carne en moderación y productos lácteos. Todo esto es acompañado por el uso de especias y hierbas, así como infusiones o vinos que elevan cada plato.
El festival no solo se trata de enseñar recetas, sino de incorporar una filosofía gastronómica que busca la sostenibilidad y el respeto hacia el medio ambiente. Así, el evento se convierte en una plataforma educativa y de intercambio cultural, donde los participantes no solo muestran su arte culinario, sino también su compromiso con una alimentación más saludable y responsable.
Una Red de Apoyo que Impulsa el Éxito del Festival
Este evento cuenta con el apoyo de importantes instituciones y asociaciones que refuerzan su relevancia y profesionalismo. El festival se realiza en el marco del Corredor Productivo Turístico Cultural Italia Argentina, con el auspicio de la Municipalidad de La Plata, la Agencia de Coordinación Italia Argentina (ACTIA), la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Pastelera de La Plata (A.E.H.G), y la UTHGRA. Además, cuenta con el respaldo de prestigiosas escuelas de cocina italianas como A Tavola con lo Chef y la Academia Italiana de Gastronomía y Gastrosofía.
Gracias a esta red de colaboradores, el festival se consolida como un referente de la gastronomía italiana en Argentina, favoreciendo el intercambio cultural y el aprendizaje entre los participantes.
La Plata: El Corazón de un Encuentro Gastronómico Internacional
La ciudad de La Plata se convierte una vez más en el escenario ideal para esta celebración culinaria, albergando a los mejores chefs y amantes de la cocina italiana en un entorno vibrante y lleno de historia. En este contexto, La Plata se transforma en un punto de encuentro para todos aquellos interesados en descubrir, aprender y disfrutar de la cocina italiana en su máxima expresión.
Un Puente Gastronómico que Une Culturas
El Festival della Gastronomía Italiana – Piatto di Autore Italia Argentina no es solo una competencia gastronómica. Es una celebración del arte de cocinar, una oportunidad para aprender, compartir y fomentar un vínculo más estrecho entre Italia y Argentina. Con la cocina como puente, este evento continúa ampliando sus horizontes, promoviendo la gastronomía como herramienta de conexión y entendimiento cultural.
Sobre el Organizador:
El festival está organizado por el Corredor Productivo Turístico Cultural Italia Argentina, una plataforma que promueve el intercambio cultural y el desarrollo de proyectos gastronómicos, turísticos y culturales entre Italia y Argentina.