VIAJES FOTOS Y COMIDA DE BERNARDO SABISKY
Por: Bernardo Sabisky
La II Cumbre Global OMET sobre Enoturismo Responsable, celebrada en la ciudad china de Yantai, marca un hito en la integración del vino con el turismo y la sostenibilidad. Con la participación de delegados de 20 países, el evento destacó las oportunidades de posicionar destinos responsables en el mapa mundial.
Del 2 al 5 de julio, la ciudad china de Yantai (en el distrito Peng Lai, provincia de Shandong) fue el epicentro global del enoturismo responsable. La II Cumbre Global OMET, bajo el lema «Inspirando Juntos un Enoturismo Responsable», reunió a representantes de 20 países para explorar cómo la industria enoturística mundial puede seguir un modelo más sostenible y accesible.
¿Por qué Yantai como sede de esta Cumbre Global?
Yantai es, sin duda, la cuna del vino chino, con una historia vinícola que comenzó en 1892. La región se ha destacado por su capacidad para fusionar la cultura del vino con el turismo, atrayendo anualmente a más de 3 millones de turistas. Sin embargo, la Cumbre de este año no solo buscó poner en valor su rica tradición vitivinícola, sino posicionar a Yantai como un referente mundial en enoturismo responsable, un concepto promovido por OMET (Organización Mundial de Enoturismo Responsable).
José Antonio Vidal, fundador, presidente y CEO de OMET, subrayó la importancia de la integración de todos los actores locales, desde las autoridades gubernamentales hasta las bodegas y universidades. Vidal agradeció a las instituciones locales de Yantai, destacando su capacidad para captar rápidamente la esencia de OMET y sumarse a un modelo de desarrollo sostenible y responsable, tanto para los turistas como para los residentes.
Un Modelo para el Futuro: OMET y su Visión Global
La Cumbre no solo fue un encuentro de ideas, sino también un espacio para discutir la implementación de prácticas innovadoras que podrían cambiar el rumbo del enoturismo mundial. Durante la ceremonia de apertura, figuras de alto perfil como Rafael Ansón (Presidente Honorario de OMET), Harry Theoharis (viceministro de Asuntos Exteriores de Grecia) y Gabriela Testa (Ministro de Turismo de Mendoza, Argentina) compartieron sus perspectivas sobre la importancia de un enoturismo sostenible.
La ponencia inaugural de José Antonio Vidal profundizó en cómo posicionar las regiones vitivinícolas como destinos responsables a nivel global. Las cinco áreas clave de OMET, que incluyen la profesionalización a través de OMET Academy, la promoción internacional mediante OMET MICE, y el reconocimiento de buenas prácticas con la Certificación OMET Biosphere, fueron algunos de los pilares discutidos durante el evento.
Un Reconocimiento Internacional a Yantai: Destino Responsable y Sostenible
En el marco de la Cumbre, Yantai recibió el reconocimiento como Destino Enoturístico Responsable, basado en sus prácticas sostenibles y su compromiso con la satisfacción tanto de turistas como de residentes. Este reconocimiento, otorgado por OMET, coloca a Yantai como uno de los destinos enoturísticos más importantes del mundo.
No solo Yantai, sino también el distrito Peng Lai fueron reconocidos por su propuesta única de «Enoturismo de Costa», una propuesta que busca integrar el vino y la belleza natural de la región. La inclusión de esta ruta en el mapa global del enoturismo tiene el potencial de atraer a miles de viajeros interesados en vivir una experiencia auténtica, donde el vino y la cultura local se entrelazan armoniosamente.
Innovación y Educación: El Futuro del Enoturismo Responsable
Uno de los momentos más destacados de la Cumbre fue la firma del acuerdo entre el Yantai Vocational College of Culture and Tourism y el Global Wine Tourism Organization (GWTO), que dio paso a la creación de la GWTO Academy en Yantai. Esta iniciativa educativa tiene como objetivo la formación de futuros talentos del enoturismo a nivel global, promoviendo estándares internacionales en la gestión de destinos y bodegas.
Además, se presentaron seis nuevas instituciones educativas que se suman a OMET para abrir sedes físicas en diferentes partes del mundo. Estas incluyen universidades de Argentina, España, México y China, que jugarán un papel clave en la formación de nuevos profesionales capacitados para enfrentar los desafíos del enoturismo responsable.
La Cumbre de OMET: Más que una Reunión, un Compromiso Global
A lo largo de las sesiones técnicas, delegados de diversos países discutieron temas clave como la planificación estratégica, la innovación en los productos enoturísticos, la comercialización responsable de experiencias, y el uso de indicadores económicos para la toma de decisiones. José Antonio Vidal destacó que el enoturismo va más allá de ser una actividad comercial, convirtiéndose en un «elemento cohesionador» que une a gobiernos, destinos, turistas y residentes.
Premios y Reconocimientos
Durante la Cumbre, se entregaron varios premios y diplomas a bodegas y destinos que se han destacado por su compromiso con la sostenibilidad y las mejores prácticas enoturísticas. Entre ellos, se reconoció a la bodega rusa Abrau-Durso Group con el Premio OMET a la Mejor Experiencia Responsable Extranjera por su enfoque ecológico y ético en la producción y el turismo del vino.
¿Qué Nos Depara el Futuro? La Cumbre OMET 2026
El evento culminó con un anuncio importante: la sede de la próxima Cumbre Mundial OMET será Alentejo, Portugal en 2026. Este anuncio refuerza el compromiso de OMET con la expansión global del enoturismo responsable y sostenible, invitando a nuevos destinos a unirse a la causa.
Enoturismo Responsable: El Camino Hacia un Futuro Sostenible
Yantai ha demostrado ser mucho más que un destino turístico. Su enfoque en la sostenibilidad, la innovación y la integración del vino con el turismo ha sentado las bases para lo que promete ser un futuro brillante para el enoturismo responsable. Con la Cumbre OMET como plataforma, Yantai se perfila como un modelo a seguir para otras regiones que deseen aprovechar su potencial enoturístico de manera responsable, sostenible y beneficiosa para todos.
Acerca de OMET
La Organización Mundial de Enoturismo Responsable (OMET) es una plataforma global dedicada a promover el desarrollo sostenible y responsable del enoturismo. A través de sus programas de formación, certificación y promoción, OMET busca posicionar a los destinos enoturísticos de todo el mundo como referentes en sostenibilidad, calidad y responsabilidad social.
